へしこ-HESHIKO (Pickled Salted Fish in rice-bran paste)-【Japanese food 江戸長火鉢】

By てこ蔵・TEKOZO

2021-07-30 16:22:24 有 24,197 人看過有 615 人喜歡

常温で漬け、夏場に30℃以上にして醗酵を促すそうです。
せっかく手作りなので、減塩にしてみました。
前　たまご貝焼き→https://youtu.be/Y3vuzHo0OSM
次　岩ガキ→https://youtu.be/SYnJuygD_eM

Tags:

てこ蔵・TEKOZO

About author

長火鉢で様々な料理に挑戦するチャンネルです youtube：　てこ蔵 (TEKOZO) niconico：　makeおっさん Mail：　[email protected]